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Recettes

Pain, pâtes et pizza

10 novembre 2005 | Par Jean-François Plante

Salade de pâtes au poulet à l'orientale (recette sans gluten)

 


 
Ingrédients

• 500 g. de linguines sans gluten, cuits al dente
• 1 tasse de noix de cachou
• 6 oignons verts, émincés en biseaux
• 1 poivron rouge, coupé en fines juliennes
• 2 poitrines de volaille grillées et finement émincées
• 3 c. à soupe de coriandre fraîche finement émincée
• 2 c. à soupe de graines de sésame


Vinaigrette
• 1/3 de tasse d'huile de sésame grillée
• 2/3 de tasse d'huile de tournesol
• 2 c. à soupe de miel
• 1/3 de tasse de jus de lime
• 1/3 de tasse de Tamari sans gluten


 
Préparation

1. Incorporer tous les ingrédients de la salade dans un grand saladier et mélanger délicatement.

2. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.

3. Napper la salade au goût, avec cette vinaigrette.

4. Mélanger délicatement.

5. Saler et poivrer au goût.
 
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